Données sur les micronutriments minéraux des céréales et la chimie du sol provenant d'enquêtes GeoNutrition en Éthiopie et au Malawi

Données scientifiques volume 9, Numéro d'article : 443 (2022) Citer cet article

Accès 2026

7 citations

5 Altmétrique

Détails des métriques

L'ensemble de données comprend des données primaires sur la concentration de 29 micronutriments minéraux dans les grains de céréales et jusqu'à 84 propriétés chimiques du sol issues des enquêtes du projet GeoNutrition en Éthiopie et au Malawi. Les travaux ont fourni des informations sur la variation géospatiale de la concentration en micronutriments dans les cultures de base et sur les facteurs potentiels d'influence du sol. En Éthiopie, l’échantillonnage a été réalisé dans les régions d’Amhara, d’Oromia et du Tigré, au cours des saisons de récolte fin 2017 et fin 2018. Au Malawi, un échantillonnage à l’échelle nationale a été réalisé pendant la saison de récolte d’avril à juin 2018. Les concentrations de micronutriments dans les grains ont été mesurées par spectrométrie de masse à plasma inductif (ICP-MS). Les propriétés chimiques du sol signalées comprennent le pH du sol ; azote total du sol; carbone total du sol (C); C organique du sol ; capacité d'échange cationique efficace et cations échangeables ; un schéma d'extraction séquentielle en trois étapes pour le fractionnement du soufre et du sélénium ; phosphate disponible; oligo-éléments extractibles par l'acide diéthylènetriaminepentaacétique (DTPA); oligo-éléments extractibles en utilisant 0,01 M de Ca(NO3)2 et 0,01 M de CaCl2 ; et du Zn isotopiquement échangeable. Ces données sont rapportées ici selon les principes de données FAIR pour permettre aux utilisateurs d'explorer davantage les liens entre agriculture et nutrition.

Des mesures)

Oligoélément • propriétés chimiques du sol

Type(s) de technologie

Plasma à couplage inductif spectrométrie de masse

Type(s) de facteur

Géographie • Céréales de base

Caractéristique de l'échantillon - Organisme

Cultures vivrières céréalières de base

Caractéristique de l'échantillon - Environnement

Petite agriculture

Caractéristique de l'échantillon - Emplacement

Éthiopie • Malawi

Les micronutriments sont les vitamines et les minéraux dont notre corps a besoin en petites quantités et qui sont obtenus à partir des aliments que nous mangeons. Les carences en micronutriments (MND) chez l’homme restent une préoccupation mondiale majeure ; plus de 2 milliards de personnes sont susceptibles d’être touchées dans le monde, avec des risques de carence plus élevés en Afrique subsaharienne que dans la plupart des autres régions1. Le risque de MND dans les populations peut être éclairé par la compréhension de l’apport en micronutriments au sein des systèmes alimentaires. Cette approche a généralement été menée au niveau national, sur la base d'une interprétation secondaire des données sur la consommation alimentaire, les dépenses ou l'offre provenant d'enquêtes auprès des ménages et des bilans alimentaires1,2,3,4,5.

Des études récentes menées en Éthiopie et au Malawi ont signalé une variation substantielle de la concentration en micronutriments des grains des céréales de base aux niveaux infranationaux, notamment pour le calcium (Ca), le fer (Fe), le sélénium (Se) et le zinc (Zn)6,7, 8. Une partie de cette variation est spatialement corrélée à des distances pouvant atteindre plusieurs centaines de kilomètres. Cela signifie que pour les personnes consommant des aliments d’origine locale, comme c’est le cas pour de nombreuses communautés de petits exploitants agricoles, le lieu de résidence sera un facteur d’influence majeur (parfois le plus important) dans la détermination de l’apport alimentaire en micronutriments provenant des céréales7. En outre, pour le micronutriment Se, il existe des preuves solides de liens entre les caractéristiques du sol et du paysage, les concentrations de céréales et les biomarqueurs du statut en Se chez les humains9,10.

Nous rapportons ici l'ensemble plus large de données primaires sur les céréales et les sols issues de ces études en Éthiopie et au Malawi (Tableaux 1 et 2), en mettant l'accent sur les données rapportées dans Gashu et al.6,7, Mossa et al.11, et Botoman et al.12. Ces données ont été obtenues dans le cadre de travaux en cours au sein de deux projets « GeoNutrition », financés principalement par la Fondation Bill & Melinda Gates (BMGF) et le Fonds de recherche sur les défis mondiaux (GCRF) du gouvernement britannique. Des échantillons de sol et de céréales ont été collectés dans les deux pays à l'aide de plans d'échantillonnage spatialement équilibrés, accompagnés de métadonnées, avec le consentement éclairé des agriculteurs.