Marques de saucisses fabriquées avec des ingrédients de la plus haute et de la plus basse qualité

Nous pouvons sans doute tous convenir qu’il n’y a rien de tel qu’une bonne saucisse épicée pour bien commencer la journée. Mais est-ce que c'est bon pour vous ? Ne vous méprenez pas : nous savons que la saucisse n’est pas exactement considérée comme l’aliment santé par excellence. Mais après de nombreuses recherches, nous avons découvert quelques marques qui contiennent des ingrédients que nous préférerions ne pas avoir dans notre rotation quotidienne des repas, ainsi que d'autres marques de saucisses qui ne semblent pas du tout inclure ces mêmes ingrédients dégoûtants.

Alors, ça donne quoi ? Il s’avère qu’il existe une grande variabilité en ce qui concerne les marques de saucisses et les types d’ingrédients utilisés par les entreprises pour satisfaire votre appétit. Mais ne vous inquiétez pas. Nous avons fait quelques recherches et sommes prêts à décomposer les marques que nous avons trouvées contenant les ingrédients les plus douteux, ainsi que d'autres marques qui ne contiennent que des ingrédients stellaires. Ça a l'air intéressant? Restez avec nous pour plus de détails torrides !

Tout vrai amateur de saucisses connaît sûrement les saucisses Jimmy Dean. Leur saveur riche et savoureuse se marie parfaitement avec une pile de flapjacks chauds et du sirop d'érable chaud. Malheureusement, ces saucisses contiennent également du glutamate monosodique (également connu sous le nom de MSG), qui est sans aucun doute utilisé pour aider à amplifier cette incroyable saveur umami dans ces saucisses Jimmy Dean que nous connaissons et aimons tous.

Et même si nous admettons que le MSG figure en dernier sur la liste des ingrédients du rouleau de saucisses régulières au porc Jimmy Dean Premium, le simple fait qu'il apparaisse est suffisant pour nous de classer cette marque de saucisses comme l'une des marques de qualité inférieure. . Le glutamate monosodique peut ne pas causer de problèmes chez tout le monde, mais pour certains, des problèmes tels que des maux de tête, des battements de cœur et des sueurs sont fréquemment signalés chez les personnes sensibles au MSG (via Mayo Clinic). Désolé, Jimmy Dean ; même si nous aimons vos saucisses, l'inclusion de glutamate monosodique nous inquiète un peu.

Passant à la marque suivante, nous avons la saucisse Swaggerty's - une marque que vous avez probablement vue dans votre glacière de marché local et, en tant que telle, vous vous demandez peut-être comment elle se compare à ses autres marques de saucisses concurrentes. Honnêtement? Cela ne se passe pas bien du tout. Alors que Jimmy Dean présentait un ingrédient qui nous a donné une pause potentielle, Swaggerty's en propose bien d'autres. Malheureusement, les saucisses de Swaggerty contiennent un mélange d'ingrédients qui nous ont amenés à nous demander à quelle fréquence nous voudrions les ajouter à notre assiette de petit-déjeuner tôt le matin.

Les galettes de saucisses douces pour petit-déjeuner de Swaggerty's Farm, par exemple, contiennent un mélange malsain d'ingrédients comme le MSG, le BHA (hydroxyanisole butylé) et le BHT (hydroxytoluène butylé). Comme si ces acronymes ne vous suffisaient pas, vous pouvez également vous attendre à ce que cette saucisse contienne une bonne dose de gallate de propyle. Alors, quel est le problème avec ces ingrédients ? En termes simples, chacun a son propre potentiel d’effets sur la santé, surtout lorsqu’il est consommé en excès. Le BHA et le gallate de propyle se sont révélés potentiellement cancérigènes et le BHT est un perturbateur endocrinien. Par conséquent, nous ne pouvons pas recommander cette saucisse car elle est fabriquée à partir d'ingrédients de haute qualité. En fait, nous dirions que c’est tout le contraire.

Passons maintenant à Eckrich, qui produit souvent des saucisses fumées au goût riche et délicieusement copieuses, à déguster de préférence écrasées entre deux tranches de pain blanc et une bonne dose de moutarde… hum. Toutes blagues mises à part, même si nous aimons manger les saucisses fumées d'Eckrich de différentes manières, il est clair qu'Eckrich ne sera pas de sitôt en lice pour les récompenses des meilleurs ingrédients. Les ingrédients répertoriés sur bon nombre de ses saucisses (y compris la corde à saucisses fumées à boyau naturel Eckrich) s'avèrent loin d'être excellents avec des délinquants comme le nitrate de sodium, le phosphate de sodium et, bien sûr, le glutamate monosodique en tête de notre liste de vilains.

Nous avons déjà abordé quelques détails sur les risques potentiels concernant les personnes sensibles au MSG, mais qu'en est-il des nitrates et du phosphate de sodium ? Malheureusement, les nitrites, lorsqu'ils sont consommés dans des aliments riches en protéines et cuits à haute température, peuvent en fait s'avérer cancérigènes (via Healthline). Quant au phosphate de sodium ? Selon Healthline, il peut provoquer des effets indésirables chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque, de maladie rénale, de colite ou présentant une allergie générale à l'additif. Compte tenu de ces complications potentielles pour la santé, Eckrich reste certainement parmi les saucisses bas de gamme avec des ingrédients de haute qualité.